Oto prosty i szybki przepis na stek z kalafiora, przygotowany w całości na patelni. To smaczne danie warzywne, które przygotujesz w zaledwie kwadrans. Poniżej znajdziesz listę składników i instrukcję krok po kroku.
Stek z kalafiora – doskonały obiad bez mięsa
-
Przygotowanie: 4 minuty
-
Czas całkowity: 15 minut
-
Porcje: 3 steki
To danie jest wegetariańskie, bezglutenowe, bez laktozy, bez jajek i soi.
Składniki na stek z kalafiora
-
1 duży, zwarty kalafior
-
3 łyżki masła (klasycznego lub roślinnego)
-
2 łyżki oleju
-
2 łyżki miodu (najlepiej płynnego)
-
2 łyżki pikantnego keczupu
-
sól do smaku
-
Propozycja podania: chudy jogurt grecki z pastą sezamową tahini, pieczona ciecierzyca
Sposób przygotowania steka z kalafiora
-
Przygotowanie kalafiora: Główkę kalafiora umyj, dokładnie osusz i usuń liście. Ostrym nożem pokrój warzywo w grube plastry o grubości około 2-3 cm. Ze środkowej części powinieneś uzyskać 3 kształtne steki z zachowanym głąbem, który utrzyma je w całości. Resztę kalafiora (mniejsze różyczki) możesz wykorzystać do innego dania.
-
Przygotowanie marynaty: W małej miseczce wymieszaj miód z pikantnym keczupem.
-
Smażenie steków: Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem. Gdy tłuszcz będzie gorący, ostrożnie włóż plastry kalafiora i smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż spód stanie się złocisty i rumiany.
-
Glazurowanie: Przewróć steki na drugą stronę. Używając pędzelka, posmaruj zarumienioną stronę przygotowaną marynatą. Smaż kolejnych kilka minut.
-
Końcowe podsmażanie: Ponownie przewróć steki i posmaruj drugą stronę. Podsmażaj jeszcze po około 40-50 sekund z każdej strony, aby glazura lekko się skarmelizowała, ale nie przypaliła. Stek powinien być miękki w środku i mieć chrupiącą skórkę.
-
Serwowanie: Gotowe steki z kalafiora przełóż na talerz. Przed podaniem posyp posiekaną dymką i płatkami czerwonego pieprzu. Świetnie smakują podane z kaszą, kuskusem lub purée ziemniaczanym.