W świecie kuchni, gdzie liczy się precyzja, estetyka i wygoda, nóż do warzyw Usuba Tojiro Black Hammered 16,5 cm staje się niezastąpionym narzędziem. Ten wyjątkowy nóż japoński został stworzony z myślą o krojeniu warzyw i ziół z najwyższą precyzją – od cienkich jak papier plasterków, aż po finezyjne słupki w stylu julienne czy chiffonade. Prosta, prostokątna klinga z jednostronnym szlifem umożliwia krojenie w linii pionowej, co pozwala zachować strukturę i świeżość warzyw. Usuba to jeden z najbardziej klasycznych noży kuchni japońskiej, który w rękach pasjonata lub szefa kuchni zmienia zwykłe krojenie w sztukę.
Komfort pracy nawet przy długim użytkowaniu
Wykonany z rdzewnej stali Shirogami#2, okutej żelazem, nóż Tojiro oferuje nie tylko imponującą ostrość, ale także długą żywotność ostrza. Twardość klingi na poziomie 60–61 HRC zapewnia odporność na stępienie, a cienki profil ostrza pozwala na niemal bezoporowe cięcie delikatnych warzyw. Rękojeść z drewna magnolii o owalnym kształcie dobrze leży w dłoni, co zwiększa komfort nawet przy dłuższej pracy. To właśnie dbałość o detale – zarówno w konstrukcji, jak i w wykończeniu – sprawia, że nóż usuba Tojiro doskonale wpisuje się w potrzeby najbardziej wymagających kucharzy.
Niespotykana precyzja
Usuba Tojiro Black Hammered zachwyca również estetyką. Młotkowane wykończenie ostrza (tzw. „tsuchime”) nie tylko nadaje mu unikalny charakter, ale też zmniejsza przywieranie krojonych składników do klingi. Jednostronny szlif dla osób praworęcznych umożliwia niezwykle precyzyjne prowadzenie ostrza, co przekłada się na wyjątkową jakość krojenia. Dzięki dobrze wyważonej konstrukcji i klasycznemu kształtowi, ten nóż do warzyw sprawdzi się nie tylko w kuchni japońskiej, ale również wszędzie tam, gdzie liczy się dokładność i estetyka przygotowywanych potraw.