Wszyscy wiemy, że Halloween stało się świetnym pretekstem do organizowania przebieranych mrocznych bali oraz do przyrządzania przekąsek rodem z horroru.
Dziś już nikogo nie dziwią okna i drzwi domów ozdobione dyniowymi lampionami, pajęczynami i trupimi dekoracjami. Polacy równie chętnie organizują tematyczne spotkania i wieczory z dreszczykiem. Poznaj nasze sprawdzone pomysły na halloweenowe przekąski, które urozmaicą każdy stół. Podziel się z nimi koniecznie ze swoimi gośćmi lub podaruj je dzieciom, które zapukają do Twoich drzwi w ten jedyny mroczny wieczór w roku.
Słodkie jedzenie na Halloween – menu z dreszczykiem
Żadne Halloween nie może obejść się bez słodkości. Dlatego nasze menu otwierają cukrowe wypieki i przekąski.
Przeczytaj także: Przekąski na Andrzejki – poznaj nasze inspiracje na andrzejkowe menu w domu
Torty na Halloween z wypatroszonej dyni
Czego potrzebujesz:
- puree z dyni: 160 g
- jajka: 2 sztuki
- kefir: 1/2 szklanki
- mąka pszenna: 170 g
- cukier brązowy: 100 g
- masło: 100 g
- cynamon: 1 łyżeczka
- kakao: 45 g
- soda oczyszczona: 1/2 łyżeczki
- gałka muszkatołowa: 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
- serek mascarpone: 300 g
- aromat pomarańczowy 40 g lub starta skórka z jednej pomarańczy
- śmietanka kremówka 30%: 400 g
- biała czekolada: 200 g
- pomarańczowy barwnik spożywczy w żelu
- gorzka czekolada: 150 g
Halloween nie może obyć się bez dyniowych ozdób. Miąższ z dyni warto wykorzystać do przygotowania pysznego tortu. Jak go zrobić? Rozgrzej piekarnik do 175°C, funkcja góra-dół, bez termoobiegu. Formę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. W dużej misce połącz przesiane suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, gałkę muszkatołową i cynamon. Odstaw na bok.
Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę i roztrzep jajka. Dodaj purée z dyni oraz maślankę i zmiksuj do połączenia składników. Następnie wsyp mączną mieszankę stopniowo, miksując na niskich obrotach. Ciasto wylej do tortownicy i wyrównaj wierzch. Piecz ok. 35 minut – do suchego patyczka.
Przygotowanie kremu. Mascarpone lekko ubij mikserem, polej ostudzoną, rozpuszczoną czekoladą i połącz składniki. Śmietankę kremówkę ubijaj do uzyskania sztywności i połącz z masą z mascarpone, barwnikiem (opcjonalnie) oraz aromatem lub skórką pomarańczową. Gotowym kremem przełóż tort oraz posmaruj boki deseru, a całość oblej powoli gorzką czekoladą. Tort udekoruj mini-dyniami z masy cukrowej i podaj jako efektowny i tematyczny deser na Halloween.
Cukierek albo psikus! Ciasteczka na Halloween dla dzieci
Czego potrzebujesz:
- 150 g mąki pszennej
- 20 g kakao
- 50 g cukru pudru
- szczypta soli
- 1 żółtko jajka
- 80 g masła
- 2 łyżki wody
- 1 białko jajka
- 200 g cukru pudru
- roztopiona gorzka czekolada
- starta gorzka czekolada do dekoracji
Kakaowe ciasteczka można wycinać w różnorodne kształty – nietoperze, sowy, czarne koty czy nawet trumny przyozdobione lukrem – a i tak znikną z talerza w okamgnieniu.
Przygotowanie zaczynamy od zmieszania suchych składników w misce, do których dodajemy masło pokrojone na małe kawałki. Rozcieramy je nożem do uzyskania kruszonki. Następnie dodajemy żółtko oraz wodę, szybko zagniatamy ciasto, owijamy folią spożywczą i chłodzimy przez pół godziny w zamrażarce. Po tym czasie rozwałkowujemy je na oprószonym mąką blacie na cienki placek i wycinamy pożądane kształty.
Ciasteczka pieczemy około 7 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C, a potem studzimy na kratce. Lukier przygotowujemy, ubijając białko i stopniowo dodając cukier puder, aż masa stanie się gęsta i gładka. Okrągłe ciastka smarujemy lukrem, a skrzydła pokrywamy roztopioną czekoladą i dekorujemy startą czekoladą. Za pomocą wykałaczki wykonujemy duże krople gorzkiej czekolady na papierze do pieczenia, które po wystygnięciu posłużą jako oczy. Przykładamy je do jeszcze wilgotnego lukru na ciasteczkach i doklejamy udekorowane skrzydełka.
Krwawy koktajl od samego hrabiego Draculi
Czego potrzebujesz:
- 5-6 łyżek syropu z malin
- 250 g malin
- 1 łyżka cukru pudru
- 100 ml mleka
- 100 ml soku z granatów
- 100 ml śmietanki kremówki
Gęsty, słodkawy napój o intensywnej, rubinowej barwie jest idealny dla fanów wampirów i malin. Przygotowanie zaczynamy od umieszczenia owoców w blenderze i dokładnego ich rozdrobnienia. Następnie dodajemy mleko, syrop malinowy oraz sok z granatu i miksujemy całość na jednolitą masę.
W osobnym naczyniu ubijamy śmietanę razem z cukrem na puszystą pianę. Następnie rozlewamy krwisty koktajl do szklanek, a bitą śmietanę przelewamy do rękawa cukierniczego, formując wzory przypominające pofałdowane zwoje mózgowe. Całość można dodatkowo udekorować syropem, który będzie wyglądał niczym krew, doskonale podkreślając halloweenowy klimat.
Kosmiczne beziki z czwartej planety od słońca
Czego potrzebujesz:
- 150 g białka jajka
- 275 g cukru pudru
- szczypta soli
- zielony barwnik spożywczy
- gorzka czekolada do dekoracji
Aby przygotować beziki w kształcie ufoludków na Halloween, należy zacząć od przelania białek do misy miksera, dodać odrobinę soli i ubić je na sztywną pianę. Następnie, partiami wsypujemy cukier puder, cały czas miksując, aż masa stanie się błyszcząca i gładka. Na koniec dodajemy zielony barwnik spożywczy w ilości odpowiadającej preferowanemu odcieniowi zieleni i dokładnie mieszamy.
Tak przygotowaną masę przekładamy do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką o średnicy około 1 cm. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy kształty przypominające głowę ufoludka. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 130°C przez około 60 – 70 minut. Po wystudzeniu dekorujemy beziki rozpuszczoną gorzką czekoladą, malując oczy i usta przy pomocy patyczka. Beziki ufoludki stanowią świetną halloweenową przekąskę, którą można wspólnie dekorować z dziećmi.
Pajęcze babeczki Halloween
Czego potrzebujesz:
- 140 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 110 g cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 40 g masła
- 150 ml mleka
- 1 jajko
- 250 ml śmietanki kremówki
- 200 g serka mascarpone
- 2-3 łyżki cukru pudru
- gorzka czekolada
Przygotowanie mrocznych muffinów zaczynamy od oddzielnego wymieszania suchych i mokrych składników. Suche składniki, takie jak kakao, mąka i cukier, łączymy w jednej misce, a w drugiej mieszamy pozostałe produkty. Następnie zawartość obu misek delikatnie łączymy do uzyskania jednolitego ciasta.
Formę na muffiny wykładamy papilotkami i napełniamy je ciastem do około ¾ wysokości. Pieczemy przez 17 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. W tym czasie ubijamy śmietankę kremówkę, dodajemy do niej mascarpone i cukier puder, mieszając na gładki krem. Gotowy krem nakładamy na wystudzone muffiny za pomocą rękawa cukierniczego.
Gorzką czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy, a następnie za pomocą wykałaczki rysujemy na papierze do pieczenia wzór pajęczyny. Po zastygnięciu delikatnie przenosimy ją na muffiny.
Przepisy na Halloween – coś na ciepło w tę zimną, ponurą noc
Noc Halloween nie zawsze jest ciepła, dlatego dla zmarzniętych gości również przygotowaliśmy coś ekstra.
Potrawa wiedźmy ze skrzydłem nietoperza
Czego potrzebujesz:
- 1 kg skrzydełek drobiowych
- 1 łyżeczka suszonego imbiru
- 3/4 łyżeczki kolendry
- 1/3 łyżeczki płatków chili
- 1/2 łyżeczki ziaren pieprzu syczuańskiego
- 1 łyżeczka miodu
- 5 łyżek sosu sojowego
- 2-3 łyżki oleju roślinnego
- sezam do posypania
Przepis na skrzydła nietoperzy to pomysłowa przekąska na Halloween, która łączy smak kurczaka z aromatem przypraw. Skrzydełka oczyszczamy, dokładnie myjemy i osuszamy. W osobnej miseczce mieszamy sos sojowy, olej roślinny oraz rozgniecione w moździerzu przyprawy. Następnie dokładnie obtaczamy skrzydła w przygotowanej marynacie i wstawiamy do lodówki na godzinę, aby dobrze przeszły smakiem. Po tym czasie układamy je na blasze do pieczenia i pieczemy przez około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Po upieczeniu posypujemy czarnym sezamem dla dodatkowej chrupkości.
Mumie z francuskiej krypty
Czego potrzebujesz:
- 1 arkusz ciasta francuskiego
- suszone pomidory
- rukola
- oliwki
- ketchup
- ser żółty
- szynka parmeńska
- mozzarella
- sezam
Z ciasta francuskiego wycinamy okrągłe plastry, które smarujemy ketchupem lub sosem pomidorowym. Na każdy plaster układamy warstwę szynki, suszonych pomidorów oraz oliwek. Resztę ciasta tniemy na cienkie paski, którymi następnie przykrywamy nadzienie niczym bandażami mumii.
Tak przygotowane przekąski nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i docinamy wystające brzegi ciasta, używając tej samej foremki do wykrawania. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 30 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Z plastrów żółtego sera wycinamy małe kółeczka, do których wkładamy ziarenka sezamu – staną się one oczami mumii.
Poznaj inne nasze inspiracje oraz przepisy. Skorzystaj z naszej oferty i wyposaż swój dom w urządzenia kuchenne znanych i cenionych przez zawodowych kucharzy producentów.