Kamień do ostrzenia noży Tamahagane 2000/400 z podstawką

Odkryj sekret japońskiej precyzji, czyli kamień do ostrzenia noży Tamahagane 2000/400, wyposażony w praktyczną podstawkę, który przenosi sztukę pielęgnacji ostrza na zupełnie nowy poziom. Ten dwustronny kamień wodny jest owocem dziedzictwa japońskiego rzemiosła, zaprojektowany, aby dostarczyć profesjonalistom i entuzjastom kulinarnym narzędzie o niezrównanej jakości i wydajności.

Uzyskaj perfekcyjną ostrość

Kamień Tamahagane 2000/400, z jego imponującymi wymiarami 181 x 61 x 20 mm i wagą 605 g, stanowi idealną równowagę między funkcjonalnością a trwałością. Jego dwustronna natura, z ziarnistością 400 po jednej stronie i 2000 po drugiej, pozwala na elastyczne dostosowanie procesu ostrzenia do potrzeb konkretnego ostrza. Strona o ziarnistości 400 skutecznie radzi sobie z nożami, które doznały większych uszkodzeń lub stępiły się do granic możliwości, przywracając im pierwotną ostrość. Strona o średniej ziarnistości 2000 jest idealna do regularnego podostrzania i pielęgnacji ostrzy, zapewniając im długotrwałą ostrość i niezawodność. Każdy element tego kamienia do ostrzenia został starannie zaprojektowany i wyprodukowany w Japonii, gwarantując nie tylko wyjątkową jakość, ale także autentyczność i szacunek dla tradycyjnych metod ostrzenia. W zestawie znajduje się również podstawka, która zapewnia stabilność i bezpieczeństwo podczas użytkowania, co jest kluczowe dla efektywnego i precyzyjnego ostrzenia.

Ponadczasowy kamień

Wskazówki dotyczące użytkowania:

1. Zaleca się zamoczenie kamienia w wodzie na okres od 10 do 15 minut.
2. Uchwycenie noża powinno zapewnić kontakt ostrza z osełką pod kątem od 10 do 15 stopni. Przy lekkim nacisku na ostrze, należy przesuwać je po powierzchni kamienia, wykonując ruchy w przód i w tył z jednolitą siłą, zachowując ciągłość kąta nachylenia.
3. Należy powtarzać operację ostrzenia na obu stronach ostrza, dopóki nie uzyska się równomiernie ostrej krawędzi bez widocznych zadziorów.
4. Podczas procesu ostrzenia uwalniany jest wilgotny osad. Nie powinno się go usuwać ani płukać, lecz kontynuować ostrzenie. Chociaż osad może wyglądać na niepożądany, to właśnie on przyczynia się do skutecznego ostrzenia krawędzi.
5. Po zakończeniu procesu ostrzenia, kamień należy dokładnie opłukać w wodzie i przechowywać w suchym miejscu.