Nóż do warzyw Nakiri Takeshi Saji Art Fujin Raijin R-2 17cm + Saya ręcznie kuty

Nóż do warzyw Nakiri Takeshi Saji Art Fujin Raijin R-2 17cm + Saya ręcznie kuty to wyjątkowy nóż kuchenny stworzony dla osób, które chcą kroić warzywa z lekkością, precyzją i pełną kontrolą. Forma Nakiri została zaprojektowana z myślą o codziennej pracy z warzywami, owocami i ziołami, dlatego świetnie sprawdzi się zarówno przy szybkim szatkowaniu kapusty, krojeniu cebuli, plastrowaniu ogórków, jak i przygotowywaniu cienkich pasków marchewki czy cukinii. Szerokie, prostokątne ostrze pozwala prowadzić nóż stabilnie po desce, a jednocześnie ułatwia przenoszenie pokrojonych składników prosto do garnka, miski lub patelni.

Stal R-2 premium

Sercem noża jest ostrze z proszkowej stali nierdzewnej R-2, okute stalą nierdzewną, dzięki czemu użytkownik otrzymuje połączenie znakomitej ostrości, trwałości i odporności na korozję. Twardość 62-63 HRC sprawia, że krawędź tnąca długo zachowuje swoją skuteczność, a szlif dwustronny zapewnia wygodę pracy osobom przyzwyczajonym do klasycznych noży kuchennych. To nóż japoński, który nie tylko kroi, ale daje poczucie pełnej kontroli nad każdym ruchem. Warto pamiętać, że regularne ostrzenie na kamieniach, np. Shapton lub Naniwa, pozwoli utrzymać jego perfekcyjne właściwości przez lata.

Ręczne wykonanie artystyczne

Ten ręcznie kuty nóż Nakiri zachwyca nie tylko funkcjonalnością, ale również wyglądem. Subtelny, falisty wzór na klindze podkreśla warstwową konstrukcję ostrza, a ręcznie malowana saya ze srebrzystymi chmurami i złotymi zdobieniami sprawia, że całość przypomina małe dzieło sztuki użytkowej. Za projektem stoi Takeshi Saji, mistrz kowalstwa z Takefu, ceniony za odważne łączenie trudnych w obróbce materiałów, japońskiej tradycji i niepowtarzalnego wzornictwa. Jeśli szukasz produktu wpisywanego w wyszukiwarkę jako „nóź japoński”, ale oczekujesz czegoś znacznie bardziej wyjątkowego niż standardowy nóż kuchenny, ten model spełni oczekiwania konesera.

Parametry dla wymagających

Model ma długość całkowitą 32,3 cm, długość ostrza 17,0 cm oraz szerokość klingi 5,6 cm, dlatego doskonale sprawdza się przy krojeniu większych ilości warzyw. Długość rękojeści 13,9 cm zapewnia pewny chwyt, a nitowana rękojeść z lakierowanego drewna pakka podnosi komfort pracy. Klinga ma grubość 2,7 mm na pięcie, 2,2 mm na środku i 1,7 mm 1 cm od czubka, co wspiera precyzyjne prowadzenie ostrza. Waga ok. 194 g daje przyjemne poczucie solidności bez nadmiernego obciążania dłoni. Made in Japan potwierdza autentyczne pochodzenie i rzemieślniczy charakter noża.