Zaprojektowany z myślą o potrzebach kucharzy w Szwecji, nóż do trybowania Tamahagane Bamboo VG-5 16 cm elastyczny jest idealnym wyborem dla każdego, kto ceni sobie precyzję i łatwość w filetowaniu oraz krojeniu ryb i mięs. Dzięki unikalnej konstrukcji i wykorzystaniu zaawansowanych materiałów, ten nóż reprezentuje szczyt kunsztu japońskiej metalurgii i designu, czyniąc go niezbędnym narzędziem w nowoczesnej kuchni.
Optymalne właściwości tnące gwarantowane
Ten wyjątkowy nóż kuchenny charakteryzuje się ostrzem wykonanym z hartowanej stali VG-5, okutej 62 warstwami stali nierdzewnej SUS410. Dzięki takim zabiegom technicznym ostrze osiąga twardość na poziomie 61 HRC +/- 1, co zapewnia optymalne właściwości tnące oraz łatwość w ostrzeniu. Proces przekuwania na zimno zwiększa gęstość stali, co przekłada się na większą odporność na ścieranie i wyższą twardość. Nóż posiada długość całkowitą 29,5 cm, z czego 16 cm przypada na długie, cienkie i elastyczne ostrze, umożliwiające precyzyjne cięcia. Szerokość klingi wynosi 3,0 cm, a grubość 1,6 mm, co czyni nóż wyjątkowo lekkim i łatwym w manewrowaniu. Waga noża to około 145 gram, co minimalizuje zmęczenie ręki podczas długotrwałej pracy.
Równomierne i ostre cięcia
Nóż do trybowania Tamahagane Bamboo jest doskonałym wyborem dla profesjonalistów i entuzjastów kuchni, którzy potrzebują narzędzia pozwalającego na dokładne i czyste cięcia. Jest szczególnie przydatny przy przygotowywaniu delikatnych ryb, takich jak łosoś czy tuńczyk, ale również sprawdzi się przy obróbce innych rodzajów mięsa. Jego szlif dwustronny symetryczny gwarantuje równomierne i ostre cięcie z obu stron klingi.