Nóż Sakimaru Takeshi Saji BTQ R-2 Damascus 39 cm ręcznie kuty

Nóż Sakimaru Takeshi Saji BTQ R-2 Damascus 39 cm ręcznie kuty to wyjątkowy nóż kuchenny stworzony dla osób, które oczekują od narzędzia nie tylko perfekcyjnej ostrości, ale także charakteru, historii i rzemieślniczej duszy. Ten nóż japoński powstał w warsztacie mistrza Takeshi Saji, jednego z cenionych kowali starego pokolenia, znanego z odważnego łączenia tradycyjnych technik z wymagającymi, szlachetnymi materiałami. Długa, smukła klinga typu Sakimaru pozwala prowadzić cięcie płynnie i z dużą kontrolą, co docenią kucharze pracujący z rybami, mięsem oraz produktami wymagającymi precyzyjnego porcjowania.

Precyzja każdego cięcia

Sakimaru to forma ostrza, która przyciąga uwagę elegancką linią i praktycznym zastosowaniem. Długość ostrza 39,0 cm daje dużą powierzchnię roboczą, dzięki czemu można wykonywać długie, czyste cięcia jednym ruchem, bez szarpania delikatnej struktury produktu. To szczególnie ważne podczas przygotowywania sashimi, filetowania ryb, porcjowania pieczeni czy krojenia dużych kawałków mięsa. Szerokość klingi 5,3 cm zapewnia stabilność prowadzenia, a dwustronny szlif sprawia, że nóż jest bardziej uniwersalny w codziennej pracy niż wiele tradycyjnych ostrzy jednostronnych.

Stal R-2 Damascus

Sercem noża jest rdzeń z proszkowej stali nierdzewnej R-2, okuty warstwami stali nierdzewnej. Takie połączenie daje użytkownikowi wysoką ostrość, bardzo dobrą trwałość krawędzi tnącej i większą odporność na codzienny kontakt z wilgocią. Twardość 62-63 HRC oznacza, że ostrze długo utrzymuje ostrość, pod warunkiem właściwej pielęgnacji i pracy na odpowiednich deskach. Charakterystyczny wzór Damascus nadaje klindze głębię i sprawia, że każdy egzemplarz wygląda jak małe dzieło sztuki. To nóż dla osób, które chcą, aby funkcjonalność, prestiż i estetyka spotkały się w jednym narzędziu.

Detal klasy premium

Ten ręcznie kuty nóż japoński zachwyca nie tylko ostrzem, ale też wykończeniem. Nitowana rękojeść z turkusu podkreśla unikatowy charakter modelu i sprawia, że nóż prezentuje się wyjątkowo już od pierwszego spojrzenia. Długość całkowita 53,9 cm, długość rękojeści 13,6 cm oraz waga ok. 557 g tworzą narzędzie o wyrazistej, profesjonalnej obecności w dłoni. Grubość klingi wynosi 2,7 mm na pięcie, 2,6 mm na środku i 2,4 mm 1 cm od czubka, co podkreśla solidną konstrukcję. Made in Japan to tutaj nie tylko oznaczenie pochodzenia, ale obietnica jakości, tradycji i perfekcji, którą poczujesz przy każdym cięciu. Dane techniczne zgodne z kartą produktu dla wersji BTQ R-2 Damascus.