Wyjątkowy dobór materiałów
Wyjątkowość tego noża tkwi w użytych materiałach. Ostrze zostało wykonane z rdzewnej stali Shirogami#2, znanej z doskonałej ostrości i możliwości precyzyjnego ostrzenia. Rdzeń stalowy został obłożony żelazem, co dodatkowo wzmacnia strukturę noża i chroni go podczas intensywnej pracy. Twardość ostrza na poziomie 60–61 HRC gwarantuje trwałość i stabilność przez długi czas. Rękojeść wykonana z naturalnego drewna magnolii, w owalnym kształcie, zapewnia ergonomiczny chwyt, komfort pracy oraz nawiązuje do klasycznej estetyki noży japońskich.
Estetyczny i funkcjonalny
Design noża Tojiro Black Hammered przyciąga uwagę dzięki młotkowanemu wykończeniu klingi – to nie tylko walor wizualny, ale również praktyczne rozwiązanie, które zmniejsza przywieranie składników do ostrza. Zbalansowana konstrukcja, lekkość (tylko 196 g) oraz wyważenie między rękojeścią a ostrzem sprawiają, że nóż świetnie leży w dłoni i pozwala na płynną, kontrolowaną pracę. Ten nóż Yanagiba to narzędzie, które zachwyci zarówno profesjonalnych kucharzy, jak i pasjonatów kuchni japońskiej, dla których ważna jest perfekcja wykonania.