Nóż do sushi Yanagiba Tojiro Black Hammered 27 cm rdzewny to klasyczny przykład japońskiego kunsztu w tworzeniu noży kuchennych. Ten model, przeznaczony do krojenia delikatnych filetów na cieniutkie plastry, idealnie sprawdza się przy przygotowywaniu sushi, sashimi czy rybnego carpaccio. Dzięki długiemu, wąskiemu ostrzu oraz jednostronnemu szlifowi, nóż yanagiba umożliwia czyste, płynne cięcia jednym ruchem w kierunku do siebie. Jeśli szukasz profesjonalnego narzędzia do sushi, które łączy tradycyjną technikę z nowoczesnym wykonaniem, ten nóż japoński spełni wszystkie Twoje oczekiwania.
Jakość na lata
Nóż do sushi Yanagiba Tojiro Black Hammered 27 cm rdzewny wykonano z rdzewnej stali Shirogami#2, okutej żelazem, co zapewnia niezwykłą ostrość i długotrwałą trwałość ostrza. Twardość na poziomie 60-61 HRC sprawia, że krawędź tnąca pozostaje ostra nawet przy intensywnym użytkowaniu. Owalna rękojeść z drewna magnolii gwarantuje pewny chwyt oraz lekkość i wygodę podczas pracy. To doskonałe połączenie tradycyjnych materiałów z najwyższą jakością wykonania, które doceni każdy miłośnik japońskiej sztuki kulinarnej oraz profesjonalny kucharz.
Pełna kontrola cięcia
Wzornictwo noża Tojiro Black Hammered zachwyca minimalistycznym stylem, inspirowanym japońskimi mieczami. Specjalnie zaprojektowana klinga z jednostronnym szlifem umożliwia maksymalną kontrolę nad cięciem, co przekłada się na perfekcyjną prezentację przygotowywanych potraw. Dzięki długości ostrza 27 cm i idealnemu wyważeniu, nóż ten pozwala uzyskać niemal przezroczyste plastry ryby lub innych delikatnych składników. Funkcjonalność i elegancja idą tu w parze, czyniąc nóż do sushi Yanagiba niezbędnym elementem każdej profesjonalnej kuchni.