Odkryj doskonałość japońskiego rzemiosła, jaką zapewnia nóż do warzyw Nakiri Bunmei 18 cm – niezastąpione narzędzie w każdej kuchni, które spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających kucharzy. Ten profesjonalny nóż kuchenny, idealny do precyzyjnego cięcia ziół i warzyw, pozwala na uzyskanie półprzezroczystych plasterków dzięki cienkiej, prostokątnej klingi. Prosta krawędź tnąca tego noża nakiri jest przeznaczona do krojenia głównie w linii pionowej, co ułatwia stosowanie technik takich jak julienne czy chiffonade.
Trwałość w parze z ostrością
Wykonany z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, nóż Bunmei charakteryzuje się niezwykłą trwałością i zachowuje ostrość na długi czas. Specyfikacja techniczna obejmuje stal molibdenowo-wanadową, drewnianą rękojeść z magnolii, która zapewnia pewny chwyt bez ślizgania się, oraz twardość na poziomie 56-57 HRC. Długość całkowita noża wynosi 30,8 cm, przy długości ostrza 18 cm, szerokości klingi 4,7 cm i grubości 2,0 mm. Tradycyjny szlif dwustronny symetryczny ułatwia ostrzenie, a waga około 110 g gwarantuje komfort użytkowania.
Niespotykany komfort cięcia
Nóż do warzyw Nakiri Bunmei 18 cm jest ceniony przez profesjonalistów na całym świecie, a szczególnie w Japonii, gdzie otrzymał rekomendację krajowego Towarzystwa Higieny Żywności. Szczególnie polecany jest do pracy z surowymi rybami i mięsem, dzięki swojej precyzji i specjalistycznemu zastosowaniu. Tradycyjny kształt rękojeści w literę D gwarantuje komfortowy chwyt, umożliwiając łatwe manewrowanie nożem podczas cięcia. Pamiętaj, aby dbać o swój nóż Nakiri, myjąc go ręcznie i susząc dokładnie po każdym użyciu, co pomoże zachować jego idealny stan na wiele lat. Noże kuchenne Bunmei nie są przystosowane do mycia w zmywarce.